朋友给寄了两盒小鲍鱼,巨细和鸽子蛋差不多,看着很稀罕,没吃过也没做过。但是,大鲍鱼吃过呀!大鲍鱼我觉得就像是螺肉,这小鲍鱼我爽性就依照老家做螺肉的方法,成果家里人都大喊好吃。尽管小鲍鱼不如大鲍鱼值钱,但是爸妈却更爱这指甲巨细的像螺肉Q弹又香嫩的小鲍鱼肉。触类旁通,这种做法能够炒螺肉,贝类肉,很鲜香下饭。

食材

主料

小鲍鱼 500g

青椒 2个

辅料

姜 2片

盐 1茶匙

花椒 1/2汤匙

鸡精 1/2茶匙

香葱 2根五香粉 1/4茶匙干辣椒 适量

过程

1.质料图。

2.取出鲍鱼肉,去内脏后清洗洁净。

3.花椒加水和姜丝煮成如图色彩。

4.放入鲍鱼焯水捞出沥干。

5.辣椒切丝。食材处理好。

6.锅里放油烧热,放入葱姜干辣椒炝出香味。

7.倒入鲍鱼和,敏捷颠锅能起火花滋味才更香。此刻放入五香粉,盐,大火煸炒到辣椒变软。

8.出锅前放鸡精提味即可。

9.在锅里十分美丽,摆拍后惋惜没有这种感觉啦!所以家常菜是有灵魂的,出锅的时分最美丽。

小贴士

五香粉只是需求一点点,千万别放多了,一个茶匙尖尖即可,炒家常菜比方青椒肉丝等也是,放一点点就提味,放多了就完蛋了。整个菜都毁了。而且放的时刻要记住:在锅里火很旺但是又不会下去就立马糊了的时分,刚放入食材而且炒均匀,能沾到油被油炸一下又不会油温很高,这时分五香粉的滋味会敏捷延伸,而且经过油爆了滋味更温文不冲。假如用大鲍鱼,切薄片也相同好吃,但是那样就好像有点暴殄天物啦!土豪随意。我小时分,商场总会有卖那种小河里的田螺,肉挺大的,每年抗旱的时分,大人抽河里的水咱们就去摸田螺,回家妈妈一个个剔出来肉,用青椒炒,那种感觉便是吃这个的滋味。

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