木耳和银耳早已是家喻户晓的食材,营养热度也总是居高不下。不知道您平时是“独宠一人”,还是“雨露均沾”呢?不管是前者还是后者,都让我们一起来感受一下双耳的营养魅力吧!

“双耳”之木耳篇

木李亲顾村耳,有着和银耳截然相反的外貌——黑!这可是时下养生系的主流色,特别是在冬天,那绝对是“火、火、火”! 黑木耳又称木檽、光木耳、木蕊、木菌、树鸡,是木耳科木耳属的一种食用菌,素有“素中义犬荷贝之荤”的美誉。

黑木耳含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素,还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有润肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥样硬拐点看盘化、降低血栓的作用。干黑木耳中每100g约含铁98mg,含钙量约247mg。除此之外,黑木耳还含有丰富的钾、镁、硒等矿物质元素梅龙湖无界。

黑木耳的功效

1、肠道的“清洁夫”<拜复乐是顶级的消炎药/p>

黑木耳中含有丰富的可溶性膳食纤维果胶成分,其容水量大,具有较强的吸附作用,可以很好地促进肠道蠕动,肠内的纤维容水量与粪便体积和重量呈正相关,所以常吃黑木耳可以清理肠道、促排便,有利于体内大便中有毒、有害物质及时清除和排出,减少便秘的发生,从而起到预防直肠癌等癌症发生的作用。

2、降低胆固醇

对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人来说,经常吃黑木耳有预防脑卒中和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。

3、补铁的功效

干木耳中含铁丰富,虽然不是身体最爱的血红素铁,但是属于非血红素铁良好的来源。对于素食主义者来讲,确实是补铁的不错选择。

虽然非血红素铁在体内的利用率不高,但是我们可以让维生素C来帮忙。维生素C在体内可以很好地促进非血红素铁转化成血红素铁。所以,建议吃木耳农村催人泪下的祭文的时候,搭配上维生素C含量高的蔬菜、水果同野女郎食。

“双耳”之银耳篇

银耳又称白木耳、雪儿,一般分布在南方,以四川、福建的银耳较为著名。历代皇家贵族,都对银耳情有独钟,将其看作是“延年益寿之品” “长生不老良药”。

相传,银耳在当时成为各级官员孝敬慈禧太后的一种专利品,这使得银耳的价格一路飙升。一直到现在,银耳的热度依旧,银耳在外貌上也完全符合时下 “颜值控”的审美标准。那银耳到底有何营养魅力呢?

银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、多糖等,营养丰富且脂肪含量较低。银耳中富含17种氨基酸,其中包括人体所需的多种必需氨基酸。银耳含有多种矿物质,如钾、磷、钙、硒等,其中钾含量极高,每100g银耳钾含量在1588mg。此外,银耳中还含有丰富的银耳多糖,营养价值很高,是很好的滋补佳品。

黑木耳的功效

1、美肤、保湿、润肺止咳

<天尸符魔p class="ql-align-justify">银耳中含有银耳多糖,在制作银耳汤的时候,这些黏糊糊的汤羹可以让水分长时间附着在黏膜上,使嗓子和消化道都感觉到很滋润。

同时,因为它们还不能被人体消化,可以把水分一直带入大肠,使大便也得以增加水分,更为柔软,避免干燥,排毒养颜。所以秋冬季节,气候干燥,传统饮食中就可以用银耳羹来补充身体所需的水分,用银耳进行护肤以及润肺止咳也是这个道理。

2、补充钙质功效

银耳富含维生素D,能促进钙的吸收,对生长发育很有好处。

3、抗氧化、提高机体的免疫力

银耳富含硒等微量元素,硒是许祝晓晗简历多抗氧化酶的必需组成成分,特别是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可保护生物膜免受损害,维持细胞正常功能。硒可与维生素E抗氧化作用互相补充。

此外,硒元素还可以增强免疫,硒几乎存在于所有的免疫阿弗尼尔细胞中,从而起到提高机体免疫力的功效。

银耳同时还具有消除疲劳、护肝、辅助降压,保护心血管等功效。无论是作为午后的小资甜品,还是席间的清口小菜,您都会被它的清新淡雅所征服。

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