它能补钙又补铁,好吃还不忧虑长胖,滋味十分鲜美,是会让人感觉高兴的美食

文/湘湘的厨房

跟着日子水平的进步,人们越来越重视饮食了,不只要养分均衡,并且还重视口味的改变调整。相同的食材,或蒸或炒或煮,不同的烹饪方法,天然有不同的口味。不过关于海鲜来说,只需过水一煮,根本不必任何调料,美味已经是无与伦比了。今日湘湘跟我们共享花蛤的最简略的做法,相信你一定会爱上这道美食的。

蛤蜊,有花蛤,白蛤等许多种类,最近商场的花蛤是2斤15块钱,相关于它的滋味来说,这价格真不能算太贵。蛤蜊的肉质十分鲜美,有“天下第一鲜‘’、“百味之冠”的美誉。蛤蜊是一种高蛋白,低热量的食物,所以看起来是瘦身期间的抱负瘦身食材呢,它还能协助人体排出剩余的水分,具有利尿消肿的作用,有些人一觉睡醒了,就眼睛发胀,这有可能是体内水分没有排出去引起的水肿,往常能够食用一些利尿消肿的食物。它仍是钙和铁含量很高的食物,补铁了就能防备贫血的现象,常说补铁气血足,气色天然光润哦。

【炒花蛤】

所需食材:花蛤,葱,姜,蒜,料酒,淀粉,清水。

具体步骤:

1 买回来的花蛤先别着急烹饪下锅,在盆中放清水和食盐(1L水大约加3小汤匙食盐)拌和均匀,再把花蛤放到盐水中,静置半响让花蛤把沙吐洁净,这样吃起来就不会有硌牙的感觉了。我这个是静置半响的图片,水中一片污浊啊,再清洗几遍,让硬壳也洁净了。

2 预备葱姜蒜,切好备用,姜和蒜是去腥的,放一点会更好。

3 锅内倒油,放入蒜姜炝锅,再放入花蛤,我本年第一次做花蛤,常常用不粘锅习惯了,等把花蛤倒进去才反响过来,花蛤的硬壳简单把涂层刮坏了,所以最好用铁锅炒比较好,小伙伴们可不要犯我这样的过错了。为了过错的影响再扩展,所以我就没翻炒,直接盖上锅盖煮的,三五分钟再开盖,就能看到花蛤都煮张口了。

4 用淀粉兑清水,粉和水的份额1:10,用来勾芡用,倒入花蛤中,煮开变粘稠了就能够出锅,这样做出来的花蛤愈加新鲜。整个进程不必盐和其他的调料,这样煮出来的是原汁原味的,十分鲜美。最好淋上葱花增香就完美了。

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