不是说坚果油特别多吗,那怎么还那么多人推荐吃它呢?

坚果脂肪含量虽高,但这脂肪是「好油」。

所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低,而大部分坚果(除了松子和核桃)的不饱和脂肪酸含量都很高。

这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管,反而有助于改善血脂构成,有“血管清道夫” 的美誉

还有一点,坚果内含有一种优良脂肪酸——ω-6脂肪酸。

它能协调激素水平,帮助舒缓经前不适,有利于皮脂腺的新陈代谢,舒缓皮肤过敏及湿疹症,可以预防皮肤干燥及缺水现象,保持肌肤健康。所以对于爱美的女性来说也是很好的零食。

此外,坚果是植物固醇的好来源,它能减少胆固醇的吸收和利用,对于预防血液中胆固醇的上升有所帮助

不过,坚果是高热量高脂肪的食物,如果吃得太多,也是不好的。

建议每天最好吃一小把,而且吃了坚果,菜肴、主食就要少放油,把相应的脂肪数量省出来,这样既可以得到坚果的营养保健作用,又有利于预防心血管和脑血管疾病,同时还能避免发胖的危险。