海鲜的处理和做法说简略是最简略的,可是说难也是很难的。咱们做海鲜的时分千万不行由于它的做法简略,所以就对它失去了仔细。能够这么说,越是仔细、用心做出来的海鲜,就越好吃!所以广大吃货朋友们,接下来便是关于海鲜的具体做法五则,期望你们喜爱。

一、蒜蓉龙虾


食材:

鲜活龙虾、葱姜蒜、红椒,生抽、香醋、糖、香油

过程:

1、先将龙虾清洗洁净;

2、然后用刀顺着大虾背部划开,挑出虾线;

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉,加生抽、香醋、糖调匀;

4、锅中烧热香油,将油浇在上面调成蒜蓉酱;

5、用小勺舀适量的蒜蓉酱,顺次掩盖在大虾背部的空地里;

6、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。

提示:

可选择青龙、花龙或澳洲龙虾


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食材:

鲜鱿鱼1只、洋葱半个

蒜茸香辣酱1大匙、糖少数

熟芝麻适量、油1大匙

过程:

1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净。

2、在鱿鱼外表切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

3、锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。

4、放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。

5、放入蒜茸香辣酱和糖。

6、炒匀盛出,撒上芝麻即可。


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三、干煎小黄花

食材:

黄花鱼、盐、料酒

酱油、白糖、胡椒粉

过程:

1、小黄花洗洁净,去鳞去内脏,在鱼身双面划两刀(为了更好入味),用盐,料酒,酱油,白糖,胡椒粉腌制一小时;

2、平底锅烧热放一点油,用小火渐渐把鱼煎熟。

四、䜴椒爆花蛤

食材:

花蛤500克 青椒1根 红椒1根

姜3片料酒2汤匙(30ml )

老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)

过程:

1)花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,重复冲净后,捞出控水备用。

2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒宋史赵鼎传香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

五、清蒸鲈鱼

食材:

鲈鱼、姜丝、盐

油、料酒、酱油、葱

过程:

1、将鱼清洗洁净后,在鱼背上划两刀,抹上盐腌制15分钟;

2、将老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后略微加点料酒,酱油,和少量油;

3、锅中水烧开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,许多清蒸菜的诀窍都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后,别翻开锅盖,鱼不取出锅,使用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后当即出锅。

怎么样,是不是十分简略的菜谱。小编的希望便是每个看了小编文章的人都能够有去厨房的动力和勇气,为家里人贡献一道道甘旨菜品。好了,今日的的菜谱共享环节就到这儿。有什么不明白的当地能够谈论区留言百合网,掌握这五种海鲜的做法,家里再也不怕来客人了,snack。您的重视和点赞是小编一向更新下去的动力,感谢每一位读者。

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